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Alibaba-Hackfleisch-Spieße

Für 6 Spieße brauchst du:

18 Fleischbällchen
1 Brötchen (Semmel) vom Vortag
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL grüner Pfeffer (aus dem Glas)
½ Bund Petersilie
500 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
1 Ei (Größe M)
1 TL Senf
1/2 Becher (etwa 60 g) Dr. Oetker Crème double
1 TL Salz
½ TL Paprikapulver edelsüß
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL gerebelter Thymian

Zum Braten:
5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Gemüse:
1 rote Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
10 - 12 Cocktailtomaten
1 Minigurke

Außerdem:
6 Holzspieße oder 18 Zahnstocher


Und so wird es gemacht:

Fleischbällchen:

Zuerst weichst du das Brötchen in lauwarmem Wasser ein. Ziehe dann die Haut der Zwiebel und der Knoblauchzehe ab. Halbiere die Zwiebel auf einem Brett und schneide sie in feine Würfel.

Nach Wunsch zerdrücke die Pfefferkörner mit Hilfe einer Gabel in einem kleinen Schälchen. Spüle die Petersilie unter fließendem kalten Wasser ab. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und schneide sie mit einem Wiegemesser schön fein. Wenn du kein Wiegemesser zu Hause hast, hacke sie mit einem großen Messer oder in einem "elektrischen Zerkleinerer" fein. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel, füge Ei, Senf, Crème double, Salz, Gewürze, Kräuter, Zwiebelwürfel und nach Wunsch grünen Pfeffer hinzu. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazu. Drücke das Brötchen mit beiden Händen gut aus und gib es zur Hackfleischmasse.
Nun knete die Hackfleischmasse mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder mit feuchten Händen kräftig durch. Die Masse ist verknetet, wenn sie schön glatt ist.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Zuerst kannst du ein kleines Fleischbällchen zur Geschmacksprobe in die Pfanne geben. Schmeckt dir das Fleischbällchen noch nicht, füge einfach noch etwas Salz und Gewürze zur Fleischmasse hinzu. Vorsicht: Nimm dann die Pfanne so lange von der Kochstelle.
Nun halbiere die Fleischmasse, forme aus jeder Hälfte mit feuchten Händen 9 kleine Kugeln, diese drückst du flach zu Frikadellen. Brate sie, wie das Probe-Fleischbällchen, in der Pfanne von beiden Seiten etwa 5 Minuten knusprig braun. Lass die Frikadellen auf einem Teller auskühlen.

Gemüse:
Bereite nun das Gemüse vor. Viertel die Paprikaschoten, entferne die Kerne und die weißen Innenwände mit einem kleinen Löffel und wasche die Paprikaviertel. Nun schneide die Viertel in Streifen. Wasche die Tomaten und Gurke und lasse sie abtropfen. Die Gurke schneide in 10 - 12 Scheiben. Jetzt kannst du die Fleischbällchen mit dem vorbereiteten Gemüse nach deinem oder Alibabas Geschmack abwechselnd auf dem Holzspieß bzw. Zahnstocher aufpicksen.


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Alibaba-minced-skewers

For 6 skewers you need:

18 meatballs
1 roll (bread) from the previous day
1 small onion
1 clove garlic
1 teaspoon green pepper (from the glass)
½ bunch parsley
500 g minced meat (half beef and half pork)
1 egg (Size M)
1 teaspoon mustard
1 / 2 cup (about 60 g) Dr. Oetker Crème double
1 teaspoon salt
½ teaspoon sweet paprika
freshly ground pepper
1 teaspoon thyme gerebelter

To roast:
5 tbs cooking oil, such as sunflower oil

Vegetables:
1 red pepper
1 small green pepper
10-12 cocktail tomatoes
1 mini cucumber

In addition:
6 wood skewers or 18 toothpicks


And it will be made:

Meatballs:

First you have the softest bread in lukewarm water. Pull the skin of the onion and garlic from. Halve the onion on a board and cut it into fine dice.

After desire to crush the peppercorns with a fork in a small bowl. Rinse the parsley under running cold water. Dab dry with paper towels and cut them with a knife cradle beautifully fine. If you were not weighing knife at home searched, hack them with a large knife or in an "electric shredder" fine. Put the minced meat in a bowl, add egg, mustard, double cream, salt, spices, herbs, diced onions and green pepper as desired added. Press the garlic through a garlic press to do so. Press the sandwich with both hands well and give it to minced meat mass.
Now the dough with the minced mass Handrührgerät (Knethaken) or with wet hands by force. The mass is verknetet if it beautifully smooth.
Erhitze some oil in a pan. First, you can a small meatballs to taste into the saucepan. Tastes the meatballs you have not, simply add a little salt and spices to meat mass added. Caution: Take it as long as the pan from the hob.
Now halve the meat mass, shape of each half with wet hands 9 smaller balls, you hit it too flat meatballs. Fry them, as the trial meatballs in the pan from both sides about 5 minutes until crispy brown. Let the meatballs on a plate to cool.

Vegetables:
Prepare now before the vegetables. Quarter the peppers, remove the seeds and white interior walls with a small spoon and wash the peppers quarter. Then cut the quarters into thin strips. Wash the tomatoes and cucumber and let them drain. The cucumber cut into 10-12 slices. Now you can see the meatballs with the prepared vegetables to your taste or Alibabas turn on the wooden skewer or toothpick aufpicksen.